冬季溫室蔬菜栽培中，缺鈣嫩葉焦邊、缺鋅小葉、缺鐵黃化、缺硼頂芽壞死根系生長不良等，各種缺素癥越來越多，且難以分辨，更很難防治。眾所周知，蔬菜缺素是因為根系沒有及時吸收到足量的某種營養才表現異常，但造成根系吸收障礙的原因不一定是土壤中缺少這一種元素，大多數情況是因為施肥澆水等管理措施不當導致土壤性狀惡化，要么營養元素在土壤中的有效活性下降，半生不熟的飯菜難以下咽，要么根系生長不好，雖然飯菜可口但吃不下去。所以，冬季溫室蔬菜施肥要注意十個不宜。

 　　一、不宜大量施用沒有腐熟的餅肥。因為餅肥含氮多，碳氮比小、分解快，局部容易產生高溫和高濃度的氨和有機酸，容易燒根。應該將餅肥打碎加入粉碎的秸稈后，用人糞、尿浸泡3～5周左右，高溫發酵以后再使用。 

　　二、不宜施用硫銨，禁止施用碳銨。硫銨是生理酸性肥料，施用后會增加土壤的酸性，破壞土壤結構。碳銨施用后揮發出大量氨氣，在密閉性強的棚內對蔬菜生長不利。

 　　三、不宜施用含氯的化肥。氯離子能降低蔬菜的淀粉和糖含量，使蔬菜品質變壞，產量降低，而且氯離子殘留在土壤中，能導致土壤酸化，容易造成土壤脫鈣。

 　　四、不宜在干旱條件下施肥。蔬菜是喜水的作物，在土壤干旱時施肥，不但肥效不能充分發揮，而且會使土壤溶液濃度驟然升高，容易使蔬菜燒根。因此，蔬菜施肥要與灌水相結合，或開溝施肥，把肥料埋嚴實以后再灌水，或順水追肥。

 　　五、不宜多施用磷酸二銨。多數蔬菜需要的磷比較少，磷肥過多反而抑制中微量元素的吸收。磷酸二銨也不要與草木灰等堿性肥料混合施用，以免引起氨的揮發，造成氨害。

 　　六、不宜在蔬菜生長后期追施鉀肥。蔬菜一般在開花前后需要鉀肥比較多，以后逐漸減少。

 　　七、不宜分散施用磷肥。磷容易被土壤吸收固化，失去肥效，因此，磷肥作基肥時最好開溝施用，或在蔬菜前期集中施于根系密集的土層中。

 　　八、不宜在土壤中施用大量的鋅和鐵肥。鋅和鐵屬于微量元素，且在土壤中難以被根系吸收，傳導也慢。所以，基肥中可以加入適量鋅鐵肥，當蔬菜缺鋅時用含有鋅元素的微肥（如中保御醫）葉面噴施，效果更快。

 　　九、不宜將鉀肥和鈣肥同時噴施。鉀和鈣相遇更不易被蔬菜葉片吸收，應避免同噴，但硼和鈣，鋅和鐵同噴效果更好。

 　　十、不宜一次性沖施大量水溶肥。冬季土壤溫度偏低，根系吸收能力稍差，一次性沖施大量肥料，根系能夠吸收的往往很少，逐漸積累在土壤中的肥料反過來會惡化土壤性狀，降低根系的吸收能力。所以，冬季沖施肥料要少吃多餐。